男人吃薯片易傷前列腺癌

男人吃薯片易傷前列腺癌

健康 (23)

英國《前列腺》雜志刊登一項新研究也將矛頭直指洋快餐,研究發現,每周吃薯片很傷前列腺。

美國西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心科學家對兩項相關研究數據進行了數理分析,結果顯示,與每月最多吃一次油炸食物的男性相比,每周至少吃1次油炸垃圾食品的男性前列腺癌危險增加30%-37%。

新研究珍妮特·斯坦福博士表示,食物在高溫油炸過程中產生的丙烯酰胺、雜環胺和多環芳烴等致癌物增加了前列腺癌發生的風險。高溫油炸食物中的糖基化終產物也十分有害,它同時導致了炎癥和細胞腫瘤樣退化。